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探店NO18今天尝了清朝御厨关门弟子的饭

发布时间:2019-06-08 06:26:57
宝宝有点咳嗽怎么办
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店名:阿明海鲜小厨

地点:宣化街与平公街交口

时间:11月16日

人均:55元

主播:高大福、才女

:Grace

是的,今天探的就是我们昨天预告的那家全能的海鲜店——阿明海鲜小厨。

店的地址在宣化街号,宣化街与平公街交口,纯纯的交口,店面很大,一眼就能看到,特别好找。

有多全能这回可算是见识到了,一句话,真的推荐你来尝尝!来之前先跟着我们的探店看一看吧,提前了解了解。

聊探店情况前,先说说今儿我们特邀的直播嘉宾吧~话说他们俩可是大众点评评论员:才女和高大福。

爱吃的小伙伴儿或者经常看大众点评的亲们,一定常常能看见这两个出镜率极高的名字。

好啦!来说说店,店是两层的,共600多平米,一楼进门处是木制桌椅,造型很特别的餐位。

一楼的台位基本以四人台、六人台为主,环境棒棒哒!

二楼一部分是卡台座位,靠窗排位,视野不错!

另一部分是包间,有开放式包间,简单的隔断,现代工业化装修风格。

满墙的涂鸦画着卡通的海洋生物,还有墙壁上装饰的小海星,满满的海鲜餐厅氛围。

楼上包间还有封闭式的,环境超赞,内置休闲沙发,可容纳近20人,再也不用担心聚餐人多没地儿吃饭啦!

阿明家是明档点餐没有菜单,想吃啥海鲜都在一楼自己看,吃多少直接称重。大部分海鲜来自渤海湾和胶州湾,稀有的来自澳洲和延边。

据说海鲜都是一手货源直供的,所以保证了时效性,食材很新鲜。而且哈美食吃货竹子姐看了后,一直在说,价格很惊艳!!!

哦对,厨房在负一层,一楼也有制作区,铁板类的美食都在这里制作,看着不错吧!

哈美食探店小分队这次10人,点了不少好吃的,在介绍菜品前,容先介绍一下店里的主厨:

主厨名字叫王昭辉,是清朝御厨的十位关门弟子之一,的师出名门。听辉主厨说,他的师父将宫廷的满汉全席分别传授给了他和他的师兄妹们,十人凑一起,满汉全席齐。

说起主厨,就想到好先生啊有木有!这样~先来张辉主厨的照片吧~内什么,他单身哈~谁喜欢偷偷留言给~

得嘞!回归正题~

说说菜品吧!依次给大家介绍一下:

古法煨肘子:选自3斤左右的猪前肘,经过去水、浸泡12小时后,再油炸且小火煨4小时左右,收汁上桌。

口感酥嫩,肥瘦均匀,真心不腻,这肘子做的没SEI了!服务员会帮忙切开的,不会让你吃相难看~限量,人多了容易抢不到!

辣卤鸭舌:鸭舌味道倒是中规中矩,没有很特别,但是是秘制,无添加,吃的可以很放心。

蜜汁红薯:选自山东红心红薯,加纯净水、蜂蜜、冰糖熬制小时,之后盛入加热过的石锅中方可上桌。

话说石锅加热的温度也是很有讲究的哦,吃的时候注意千万不要着急,容易烫口。也是限量的,容易没有,想吃记得提前订!

酸汤龙利鱼:鱼是选自肉嫩、刺少的龙利鱼,汤料中加入了来自云南边境的树番茄、酸木瓜、鲜香茅草等天然调料。

鱼很嫩不腥,汤特别像泰国冬阴功的感觉,酸酸的,喜欢这口味的一定要点。

辣炒蛏子:我们点的是小蛏子(分大中小),一盘一斤半左右。而且主厨说他家的海鲜做法,除保留了传统的烹调方法之外,还融入了一些西餐元素。

所以说,这样的海鲜你不馋吗?馋就快来吃!价格还贼拉划算,你懂得!

刺身赤贝:赤贝也就是我们常说的大毛蚶,按只来卖的,盘中的是三只,新鲜!蘸着芥末调的汁,很好吃!

蓝莓土豆泥:东北特产的土豆,蒸熟后做成泥,里边添加秘制调料,外浇上蓝莓果酱,口感非常细腻,造型不错!

麻辣嫩鱼王:其实就是新派水煮鱼,鱼是黑鱼,黑鱼肉质鲜嫩,弹性大,胶原蛋白含量高,所以会吃起来很有营养也很Q,推荐呐!

黄豆炖猪手:口感酥嫩,超级好咬,一口脱骨,好吃!黄豆也很软。

辉技宫保虾:辉技指的就是我们帅气主厨的技艺了哈!虾选自渤海湾的海虾,尺寸均在6寸左右,这是主厨的自创菜。

口感酥脆、糊辣,微酸甜,汁是九制陈皮梅肉的汁,是超喜欢虾的人,这道菜,必须推荐给爱虾的伙伴!!!

鱼香肉丝:地地道道纯正传统的四川做法,不像我们大东北做的酸味很重的那种,虽是酸甜口但很适中,里边有笋丝。

宫烧藕片:这道也是主厨的自创菜,灵感来自西餐。藕片切的极薄,经过炸制后,用秘制的汁料烹制而成,你来了可得尝尝!

石滚柴鸡蛋:是石锅加热后将柴鸡蛋倒入锅内,利用石锅的热量鸡蛋会逐渐变熟,鸡蛋很嫩,柴鸡蛋不会有腥味,好吃!

干锅土豆片:比较常见的菜了,味道也很棒!人多聚餐常点的菜。

葱花鸡蛋手抛饼:手抛饼在我大哈尔滨看到的越来越少了,他家竟然有!!!现场抛的,好不容易抓拍一张。

真的好吃!榴莲味、蓝莓味、草莓味、葱花鸡蛋味,多种味道可选。原价15.8元/份,现在试营业期间9.9元/份。

铁板黑胡椒炒饭:米饭软硬适中,不油腻,里边还有虾仁等配菜,很大一份。

菜品基本就是这样的情况,把我们的水单拍给大家,不愧是百姓海鲜,真的一点儿不贵!

有几道菜是主厨后做的,为了让哈美食的小伙伴儿尝尝鲜,所以没在水单上。分别是:宫烧藕片22元、石滚柴鸡蛋22元、干锅土豆片18元。

如果菜品都加上共消费553元,人均55元!而且菜剩了,点的不少,大家自行参考!另外试营业期间有活动,这周海鲜6.8折!下周活动可能会变。

小视频奉上,WIFI下随便看,土豪我不管!

哈美食探店测评结果

阿明海鲜小厨

环境:★★★★☆

服务:★★★★☆

口味:★★★★★

推荐:★★★★★

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