您的位置: 安庆信息港 > 故事

宴客家常菜腊味合蒸的做法

发布时间:2019-05-15 01:25:41

腊味合蒸的材料腊肉150g腊鱼120g香肠100g干红辣椒30g蒜瓣20g葱5g老干妈50g酱油3ml米酒10ml味精相克食品1g 腊味合蒸的做法图片步骤,怎样做腊味合蒸好吃?

干红辣椒剪成丁备用。

蒜瓣切成粗蒜粒。

葱切成葱花。

腊肉切成稍厚的片。

腊鱼剁成块。

香肠斜刀切成稍厚的片。

炒锅热油,先放入腊肉略炒后加腊鱼、酱油、老干妈(35g)同炒至出香。

烹米酒,放蒜碎。

放少许红辣椒丁炒匀。

将炒好的腊肉和腊鱼盛出装在碗中,锅中留油。

香肠按图铺在上面。

将锅中余油热至5成热时,放入剩下的老干妈豆豉,加红辣椒丁小火炒香。

把炒香的辣椒铺在腊菜上面。

入蒸锅大汽蒸1个小时便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

腊味合蒸是1道湖南名菜,通常是取腊肉、腊鸡、腊鱼合为1碗同蒸而成。可是家常做法我们就能够随意选取合蒸的食材了,家里有什么腊菜都可以。今天我们1起尝尝这道老干妈版的腊味合蒸吧。

1、 腊鱼可以过油炸1下,风肉焯1下水再合炒。

2、 炒辣椒的时候用小火炒,不要炒糊了。

3、 腊菜本身是用盐腌制过的,所以不用再加盐,而且如果太咸就要焯水去去咸味。

4、蒸的时间根据自己口味增减,为了照顾爸妈的口味,所以我蒸了1个多小时。

月经量多贫血怎么治疗
什么中药治痛经
痛经吃什么中药止痛
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的